doğanın hediyesi " ZEYTİN "

Zeytin ağacı, tarihin her aşamasında Akdeniz' de kurulan bütün uygarlıların vazgeçilmez bir parçasını oluşturmuştur. Zeytin' in anavatanı Güney Doğu Anadolu’ dur ancak zaman içinde önce Akdeniz kıyıları ve daha sonra Asya ve Amerika ile dünyaya yayılmıştır.

Zeytin dünya insanı için sadece önemli bir gıda maddesi değil, aynı zamanda sağlık ve güzellik iksiri ve ışık kaynağı olarak da kullanılmıştır. Aynı zamanda Akdeniz uygarlıklarında ticaretin temeli olmuştur.

Zeytin ağacının dünya üzerinde yetişen ve yetişmekte olan bütün ağaçların ilki olduğu söylenmektedir. Bu durumda zeytin yetiştiriciliğinin tarihi de ilk insanlara dayanmaktadır. Zeytin kutsal kitaplarda ve kuruluş efsanelerinin de de yazılmıştır.

Zeytin,

Uygarlığın temelidir, Refahın ve bolluğun sembolüdür, ağaçların kralıdır, kralın tacı zeytin dalıdır, Yağını verendir, En iyi meyvedir, Besin değeri yüksektir, Akdeniz diyetinin kaynağıdır, E vitamini deposudur, Yaşlanmayı engeller, 39.000 yaşındaki tek meyvedir, Kutsal yiyecektir, Barışın simgesidir.

Dünyanın 8 milyon hektar alanında 900 milyon adet zeytin ağacı vardır. 6 insana 1 zeytin ağacı düşmektedir, % 97 si Akdeniz çevresindedir.

Tarım alanlarının %3 nü zeytin ağacı oluşturmaktadır, %80 yağlık %20 si sofralıktır, Sofralık zeytinin %85 siyah %15 i yeşildir.